Houd er rekening dat uw browser verouderd is
Voor een goede browser ervaring raden wij u aan de laatste versie van te gebruiken van Chrome, Firefox, Safari, Opera of Internet Explorer.

2016
dec

Gastronomie

Gastronomie in de Algarve

Er is geen betere manier om te genieten van een geweldige eetervaring dan in de Algarve met z'n vele goede restaurants. Elke stad en dorp heeft zijn favorieten. Veel restaurants prijzen zichzelf op de verse vangst van de dag. Verse vis, aan wal gebracht in de vroege ochtend en geserveerd tijdens de lunch en het diner. Typisch Portugese favorieten zijn balcalhau (gedroogde kabeljauw), dorada (zeebrasem), tonijn en zalm. Ook de vleesliefhebber komen aan hun trekken, zo zijn er veel kip gerechten, worsten in diverse vormen en maten. Hoewel de Portugese keuken van oudsher niet erg verfijnd was,ziet men grote verbeteringen in de afgelopen jaren, met name onder jonge chef-koks. Dit is te zien aan betere beoordelingen zoals bij TripAdvisor en andere sociale media.

Michelin Gids

Bekend over de hele wereld, zijn de restaurants met Michelin sterren. In de 2016-versie van het Iberisch schiereiland heeft de Algarve zes restaurants met Michelin sterren. Hier volgen ze met naam, lokatie en chef:

  • Bon Bon in Carvoeira met chef Rui Silvestre, één ster
  • Henrique Leis in Almancil met chef Henrique Leis, één ster
  • Ocean Restaurant in Vila Vita Parc – Porches met chef Hans Neuer, twéé sterren
  • Sao Gabriel in Quinta do Lago, Almancil met chef Leonel Pereira, één ster
  • Vila Joya in Hotel Vila Joya in Galé, Albufeira met chef Dieter Koschina, twéé sterren
  • Willie’s in Vilamoura met chef Willie Wurger, één ster

Verder zijn er publicaties zoals Dining Out - magazine, dat is gebaseerd op een advertetie lijst van goede restaurants in de Algarve, een aantal gewone restaurants, maar een flink aantal speciale met de zeer belangrijke 'x factor', ze hebben iets unieks aan de foodies te bieden. Andere lijsten hebben een weide varieteit aan restaurants en eethuizen van diverse pluimage, die van eten, tot bars en cocktailbars hun aanbod publiceren.